雁屋 哲
花咲アキラ
「食」の本質を追求し続けて30年！“国民的”大人気作、美食漫画の金字塔!!
人間にとって「食」とは何か。なぜ美食は芸術なのか。安全で健康な、本物の食材とは何か。そして、すべての基本は、食べる人を喜ばせることのみに心を砕いた、「もてなしの心」。「究極」対「至高」の全方位料理対決、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、父と子の確執。「食」を通じて、生き方の本質にまで迫る、国民的な大ヒット作！ この作品を読まずして、漫画は語れません!!
登場人物紹介
山岡士郎
東西新聞文化部記者。「究極のメニュー」初代担当で、父・雄山とはライバル関係。ゆう子と結婚し、三児の父。
海原雄山
厳格な会員制高級料亭「美食倶楽部」を主宰。希代の美食家で芸術家。「至高のメニュー」を総指揮した。
山岡（旧姓・栗田）ゆう子
東西新聞社文化部記者で「究極のメニュー」の初代担当。山岡と結婚し、三児の母。
飛沢周一
東西新聞文化部記者。「究極のメニュー」の二代目担当。海原雄山に心酔し、師とあおいでいる。
