2016.12.07
伊藤静氏『三十路飯』コラム同時連載企画「みそじのごはん」第十六飯 池袋【札幌牛亭 南池袋店】外はジュウジュウ、中はレアなとろける特大ハンバーグが鉄板で供される、新感覚ハンバーグ専門店
伊藤静『三十路飯（みそじめし）』、「ビッグコミックスピリッツ増刊 ヒバナ」にて大好評連載中!!
本編に登場する実在のお店を紹介するコラム「みそじのごはん」をコミスンに同時掲載☆
三十路漫画家伊藤＆三十路編集（な）が 『三十路飯』に登場する実在の名店でおいしいごはんを食いまくりつつ、 三十路の悲哀を語りつくします！
伊藤 三十路漫画家。食に関する名言・迷言メーカー。
（な） 三十路担当編集。目玉焼きをつぶす瞬間が至高の幸福。
第十六飯は、ナイフを入れると驚きのレア！ ジューシーな肉汁!!【札幌牛亭 南池袋店】さんが登場です！
（な）（以下・な） 今回はひき肉のレア感が新食感！なハンバーグ専門店「札幌牛亭 南池袋店」さん。ハンバーグでレアってあまり見ませんが...その正体やいかに！
セット・サイズ・焼き加減・ライスのサイズ、それぞれ三通りから選べて、
さらにトッピングもたくさん!! ま、迷う～!!
伊藤(以下・伊) 今回はミディアムレアハンバーグのMサイズ（２３０グラム）、チーズトッピングでいただきます！
チーズがとろけてジュウジュウと焼けていく、い～い音を立ててます♪
な 私も同じのを半熟目玉焼きトッピングで♪ それにしても開店と同時に人が押し寄せて、あっという間に行列ができちゃった...大人気ですね！
目玉がピカピカ光る半熟目玉焼き！
伊 私は何回か来てるけど、いつも大盛況だよ。この新感覚ハンバーグ、並んででも食べたいもん...！ 君もきっと食べたことない味って思うハズ！
な え～、私だってもうアラサーだし、さすがに色々美味しいモノを食べてきましたよ。それが今さら、ねえ...。って本当に食べたことない！ なんだこれ!!
伊 でしょ～!?
な ひき肉のレアな部分がすーっと口の中で消えていくよう...。ハンバーグを超えたジューシーさだ!! 別の食べ物か!?
伊 火の通ってるひき肉の粒状の部分と、とろりとしたレア部分とで歯触りも全然違って、口の中で時間差でとろけていくのが新しいよね。
な 肉汁たっぷりジューシーで口当たりも軽いから、歯ごたえを求めてごはんをがっついてしまう！
伊 追いごはんに加速がつくよね...。
な 肉自体は甘いですが、粗挽きのブラックペッパーの粒がスパイシーでアクセントが効いてますね。このスパイシーさも食を加速させる...！
伊 アツアツの鉄板で肉に火が通っていくからレア部分は文字通りレアな逸品！
な し、至福...。シアワセ～。一瞬のはかない美味しさ...。う～ん、これは確かにあまりない体験...！
伊 トッピングのチーズもまろやかで大正解だったよ～。おススメしたい！
な こっちの半熟目玉焼きも、黄身をつぶすと赤身に絡んでよりゴージャスな食感に...。ぷるぷる白身も、さ、さいこ～...。ああ～、このハンバーグとごはんをビールでグッと飲み干すの、至福すぎる...。
見よ！ このレアな赤身肉!! そしてとろ～りととろける黄身!!
伊 仕事中と思えぬ緊張感のなさ！
な だって本当にビールが合うんです...。っていうか、これも伊藤さんの資料のため仕方なく飲んであげてるんですからねっ!!
伊 酔って恩着せがましく...。じゃあ、酔ってるついでに聞いちゃうけど、（な）は告白して気まずくなるなら友達のままでいたいと思うほう？
な 非モテだから異性とは友達にすらなれませんよ私は!! 関係が深まってないのに好きになって告白して気まずくなる...の繰り返しだから、全然関係ないね！
伊 うわぁ人間関係が残念だった...！
な でも、大人になって友情を保ち続けるのって難しいじゃないですか。相手にパートナーができたら付き合いに配慮が必要になるし。結婚や出産を経ると同性ですら疎遠になるし。そのままでいたって友情が続く保証なんてないんだから、告白してダメだったら忘れるほうがいいんですよ！
伊 潔いんだか非モテっぽいんだか！ でも関係が続く保証がないのは確かだよね。続いてるとすればどっちかが努力して関係を維持してたりする。私も、ボールを投げてもらうばかりで自分から投げるのを怠ってたかもしれないな。
な わ、私も...！ 次は私が投げる番だったのに投げずに途絶えてしまった関係もある...。
伊 そうだね。剛速球や変化球ばかりでも受け止めかねるし、お互いに心地いいキャッチボールを続けられる関係は貴重だよね。友情でも恋愛でもさ。
な 大切な関係だからこそ、勇気を出して自分からボールを投げていかないといけませんね。結果はどうあれ。
伊 ...っていうか、私たちもう完食!? 「みそじのごはん」史上最速じゃない？
な あっ...ホントですね。飲むがごとく食べてしまった...。
伊 ハンバーグは飲み物!!
な このハンバーグに限っては、真理です...！
まさにこの顔！ 昇天しました...。
※本記事はビッグコミックスピリッツ増刊 ヒバナ2017年1月10日号に掲載された記事を再編集したものです。メニューは季節や曜日によって変更される可能性があります。
池袋 札幌牛亭 南池袋店
ADRESS 東京都豊島区南池袋2-14-5 鈴木ビルB1
JR池袋駅東口より徒歩5分
MAP
TEL 03-6280-5670（予約不可）
定休日 年中無休
営業時間 【月～土】11:30～16:00［L.O.15:30］
18:00～23:00［L.O.22:00］
【日祝】 11:30～16:00［L.O.15:30］
18:00～22:30［L.O.21:30］
http://www.ushitei.com/ikebukuro.html
三十路には、飯を食うしかない、夜がある。
伊藤静『三十路飯』、スピリッツ増刊ヒバナにて大好評連載中！
単行本は即重版＆各種メディアにて話題沸騰！
三十路独女、ただいま人生の曲がり角――。
にっちもさっちもいかない日々の終わりに、とりあえず何食べよう？
実在の9つ（＋α）の名店をめぐる、東京ナイトグルメガイド!!
待望の続編『三十路飯2』2017年2月発売予定!!!
コミスンで『三十路飯』第1話をまるごと試し読み公開中！
【試し読み】三十路独女、ただいま人生の曲がり角――ヒリヒリ痛いアラサーの恋模様に効く美味しいごはんを描いた東京グルメガイド『三十路飯』好評発売中!!
みそじのごはんバックナンバー
第一飯 中野【おかやん】ちいさな台所から美味しいごはんがザクザク出てくる立ち飲み屋さん
第二飯 江古田【竹山】鶏料理と稀少蔵元の芋焼酎が自慢の料理屋
第三飯 浅草【米久本店】サシの入りまくった特大牛肉が口の中で甘くとろける昔ながらの牛鍋
第四飯 江古田【エコダ ヘム】アジアの路地に迷い込んだような本格ベトナム料理
第五飯【焼ジビエ 罠 神田】変わりダネ鳥獣肉の宝庫！ジューシーな炭火焼、おつまみも☆
第六飯【神田志乃多寿司】老舗中の老舗の、甘くやさしいおべんとう
第七飯 江古田【餃子 南湖】もっちり餃子がいくらでも入る！餃子が命の餃子居酒屋
第八飯 池袋【カラシビ味噌らー麺 鬼金棒】カラくてシビれるスープに絡む太麺、とろっとろのチャーシュー！ 汗だくで召し上がれ!!
第九飯 人形町【もつ鍋 やましょう 人形町店】ぷるぷるのもつが口の上でとろける！甘い脂についついハシが進む至福の鍋時間
第十飯 二子玉川【トキオプラージュ・ルナティック】カジュアルな食券制、でもお味は本格派！多摩川の川べりに立つ個性派フレンチ
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三十路飯 伊藤静
関連リンク
「ヒバナ」公式サイト
『三十路飯』作品紹介ページ
【初出:コミスン 2016.12.07】
ヒバナ,三十路飯,伊藤静
