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伊藤静氏『三十路飯』連載再開! コラム同時連載企画「みそじのごはん」第十一飯 四谷三丁目【赤丸ヂンギス】北海道の老舗肉店で仕入れたこだわりのラム肉を様々に楽しめる専門店

2016.07.07

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伊藤静『三十路飯(みそじめし)』、単行本大好評につき、発売中の「ヒバナ」にて連載再開!!



再開を記念して、本編に登場する実在のお店を紹介するコラム「みそじのごはん」をコミスンに同時掲載☆
三十路漫画家伊藤&三十路編集(な)が 『三十路飯』に登場する実在の名店でおいしいごはんを食いまくりつつ、 三十路の悲哀を語りつくします!





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伊藤
三十路漫画家。
ダイエットは一時棚上げ。






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(な)
三十路担当編集。体重も気になるが
野生の赤身肉をいつだって食べたい。







再開第二回目となる第十一飯は、
ジンギスカンだけじゃない! 新鮮な羊肉とお野菜を生かしたメニューが目白押し、
四谷三丁目【赤丸ヂンギス】さんが登場です!





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伊藤(以下・伊) (店の前で)お疲れ~。めずらしいね、いつもギリギリの(な)が十分前行動してる...!




(な)(以下・な) 私だってたまにはやりますよ! べ、別にラム肉が待ち遠しくて早く来たんじゃないんですからね!!




 やっぱりそんな理由かい。ということで今日のお店はラム肉専門店、赤丸ヂンギスさん!! ディナーコースでいろんな角度からラム肉を堪能しよう!!




 まずは前菜盛り合わせ、たたきとスモークラム、そして赤丸サラダですね。ん~、たたきの柚子胡椒、スパイシー! 辛みが絶妙に臭みを殺して肉の野性味を生かしてる!!





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柚子胡椒でいただくたたきとこうばしいスモークラム







 ラムって生臭いイメージがあったけど、ここのは違うの! スモークラムも、スモークの香りと肉の風味がしっかり鼻に抜けていくんだよね~。それにここは野菜もおいしいんだよ!!




 あ、ホントだ...。シンプルな味つけの赤丸サラダ、野菜の甘みが引き立って、肉の合間で箸がすすむすすむ!!





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新鮮で甘みあふれるお野菜もこのお店の売り!







 コース外で頼んだ期間限定のフルーツとうもろこしも、文字通りフルーツのような甘さ!




 糖度すごい!! ザクロみたい...。




 お次はラムを炭火焼で♪





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炭火でじっくり炙っていただく焼き物です







 どれを食べても野性味がしっかり香って食べごたえがある~。かみしめるたびにお肉本来の味がしみますね...。




 スペアリブの肉汁と脂、濃厚~...♡




 ソルトレークの岩塩で食べる野菜の焼き物の、野菜そのものの甘味もたまらない!




 コース外のラムギョプサルは、新鮮なサンチュとたっぷりの薬味で永久に食べられそう...。





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たっぷりの野菜と薬味でくるんで食べると、もう至福...♡







 シャキシャキな食感の中からジュワッとオレンジソースで漬け込んだ甘辛いお肉の肉汁が広がる...!




 そしていよいよジンギスカン! 普通はタレで漬け込んであるんだけど、ここのはつけダレ式で、肉の風味をより味わえるんだよ!!





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甘酸っぱいつけダレでお肉の野性味とジューシーさを堪能できるジンギスカン







 ホントだ、リンゴダレがスパイシーでフルーティ! 強い風味を引き立てますね~。無敵の組み合わせだ!!




 野菜ももりもり食べられるから、ダイエットしてる時にも必要な栄養素が取れるうえ、満足感もあっておすすめできるよね。




 ...ダイエットといえば景ちゃんは高山の美容にも気を遣ったげて、ホント気が利きますけど、恋心には絶望的に気づかれてないですよね?




 恋愛対象に見られてないよねえ...。ということで今回の議題は「身近な異性を恋愛対象にするのが難しい件」!!




 幼馴染とか友達とか同僚とか、互いの関係が定まってしまうとそれ以上の関係になるのは難しいですよね。それで何度涙をのんだか...!!




 恋に進展するなら短期決戦だもんね。片思いも、長引けば長引くほど実を結びづらい気がする。




 今のご時世、職場では男女同等に能力を求められますから、一度ライバルや仕事仲間として見てしまうと恋愛モードにはなかなか切り替えられない気がする。




 結局、学生時代の恋人と結婚するのが一番早いのかも? 大学なんて言ってみれば大人が仕組んだ合コンみたいなもんだからね...。




 でも学生時代に結婚相手を選ぶ眼力なんてあるわけがないですよー。そもそも我々アラサーにはもう遅いし!




 まあまあ。学生時代に結婚相手が見つからなくても、成長した大人になって初めて出会える縁もあるはずだよ。




 伊藤さんいいこと言う!




 でも出会いの絶対数は年を重ねれば重ねるほど減るから、意識的にでも出会いの機会を作り続けるしかないけどな!




 それが一番大変なんですってば!!




 まあね~。結局答えは出ず議論はふりだしに戻る...。と、とりあえず、蝦夷わさびと海苔をたっぷりのせた蝦夷わさびご飯でシメよっか?





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香りはツン!と鼻にくるけど食べてみると驚きの食べやすさ!







 答えの出なさをごまかした!! でもこれ、香りは鼻にくるけど味はマイルド...辛うま! 結局行動あるのみなのか~!?





※本記事はビッグコミックスピリッツ増刊 ヒバナ2016年8月10日号に掲載された記事を再編集したものです。メニューは季節や曜日によって変更される可能性があります。






みそじのごはんMEMO

新鮮なラム肉とお野菜がこれでもかと楽しめる豊富なメニュー!
コース以外にも、試してみたいメニューがいっぱいです♡







四谷三丁目 赤丸ヂンギス




ADRESS
東京都新宿区荒木町7安藤ビル1F 丸ノ内線「四谷三丁目」A4出口より徒歩5分




MAP





TEL     03-5919-3435(予約可)
定休日   毎週日曜日・月曜日
営業時間  18:00~23:30 [ラストオーダー22:45]




http://akamaru-zingis.com/index.html




※取り上げたメニューは季節や曜日によって変更される可能性があります。





三十路には、飯を食うしかない、夜がある。






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関連リンク
「ヒバナ」公式サイト
『三十路飯』作品紹介ページ



【初出:コミスン 2016.07.07】

ヒバナ,三十路飯,伊藤静
ABJ 10401002

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