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伊藤静氏『三十路飯』発売記念!コラム短期連載企画「みそじのごはん」第五飯【焼ジビエ 罠 神田】変わりダネ鳥獣肉の宝庫!ジューシーな炭火焼、おつまみも☆

2016.02.08

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伊藤静『三十路飯(みそじめし)』2月12日頃、ついに単行本発売!
発売を記念して、雑誌掲載時に好評を博した、本編に登場する実在のお店を紹介するコラム「みそじのごはん」がボリュームアップ、パワーアップしてコミスンに再・登・場☆




三十路漫画家伊藤&三十路編集(な)が『三十路飯』に登場する実在の名店でおいしいごはんを食いまくりつつ、三十路の悲哀を語りつくします!





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伊藤
三十路漫画家。
空回る(な)を前に自動的にツッコミ係に。






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(な)
三十路担当編集。
惚れっぽいが非モテ。空回り体質。







第五回は、今人気のジビエ料理!
猪や鹿や駱駝やウサギや熊...いろんな変わりダネの上質な肉が炭火焼で楽しめる、
神田【焼ジビエ 罠 神田】さんが登場です!





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キジや鹿、そして○○の剥製がお出迎えするユニークな内装。
○○の正体は、お店で確かめてみて下さい。







伊藤(以下・伊) 今回はちょっと変わり種、話題のジビエ料理です!! 心ゆくまで野性味を堪能しようじゃないですか!!




(な)(以下・な) ...あの、伊藤さん。私達、ちょっと肉ばっかり食べすぎじゃないですかね。ダイエット中なのに、ちっとも体重が減りやしない...。




 おだまり! アンタの体重が減らないのはその怠惰な性格以外の何物でもないじゃないよ!! せめて働きなさいよ! ホラ、取材、取材~!!




 三十超えてから目に見えて新陳代謝が落ちたんですよう~。でもこの香ばしい脂の匂い...。これは我慢できない!!




 敗因、明らかにその食欲だよ...。まあいいや、始めよ! まずはオススメの鹿か猪の盛り合わせから。今回はバラ、モモ、芯玉(内モモの下側にある球状のかたまり)の天然鹿セットにしよう!





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つやつや光る天然鹿セット







 ああっなんて美しい赤身! 七輪で焼けるのを待つのもまた楽しい...。




 キミの長所は食べものを見たらすぐその気になるとこだよ...。まずはバラからいってみよー!




 う、う、う、うまい!! ザ・肉! 肉ってこれだ!!




 全然食べたことない味がするね。普通のお肉より血に近い気がする。血の味がしっかりしていて、でも臭みはない。脂の味も普通の肉とまた違う気がするな~。独特の野性味がちゃんと生きてて、食べ応えは抜群!




 同じ肉とはいえ、この前の米久本店さんとまた趣きが全然違いますよね。みんなちがってみんないい...。




 こちらは、歯ごたえをがっしがっしと楽しむ感じだね。




 生き物によって全然違うんですね~、肉の味って...。なんか感動する、この「未知との遭遇」感...! コショウもぴりっときいていて、いいですね~。




 自家製レモンサワーが口の中をさっぱりさせてくれるから次々と食べちゃうね。これはやみつきになる組み合わせだ!




 猪の上ロースも焼けましたよ♡ 鹿より脂がのっててまろやか!      



 猪も臭みが全くないね。豚に似て食べやすい! 鹿より脂のサシがしっかり入っている感じだね。




 そして鶉(ウズラ)半身焼! 「鳥類焼きました」感、ハンパないです!





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しっかり鳥の姿が残ってます







 これはワイルドだね...! 手で持ってガブッといっちゃおう!! あっ、脂うま~!! 皮もパリパリ♡




 焼おにぎりと雉茶漬けも来ました! おお~、焼きおにぎり、中にお肉のそぼろ入ってますよ~!! あっ、すごく香ばしい! 麦めしだ~。





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シメにピッタリのごはんメニューも豊富







 中のそぼろ、甘辛くておいしい。雉茶漬けも出汁の味に生き返るよ~。食べてみ!




 これが雉の味かあ~。




 ...ああ、また調子に乗っていっぱい食べてしまったね...! この肉&脂の幸福感...!




 それにしてもジビエって、なんとなく普通のお肉より生き物のパワーをダイレクトにいただいている感がありますね!!




 うん。活力を分けてもらってる気持ちになるよね。明日も頑張るぞ~って。




 ですね~。いいパンチもらったって感じ。最近仕事もプライベートもどっちも問題山積で! 厄年だからかな~。




 三十路ってそういう時なんだよ! 仕事、健康、恋愛、友情、家庭...。いろんな問題が一緒くたに襲ってくるの。




 『三十路飯』の主人公、高山もそうですけど、「自分だけ取り残されてる、周りの人が自分より上手くいってるように見える」って気持ちを抱いているの、私だけじゃないと思うんですよね。仕事でも「このまま続けててもいいのかな」って立ち止まりやすい年代というか。勢いだけじゃどうにもならない...。




 いつになく赤裸々じゃない?




 ま~ね~。本来であれば、編集者が作家に弱気を見せるわけにはいかないので...。でもポジショントーク抜きにして語ると、三十路は目の前の道が急に細くなる感じ。しかも後戻りできない、分かれ道もない!




 私も、会社勤めはできないって思って漫画家を選んだけど、漫画家は漫画家の辛さがあったよね~。でも、どんな道を選んでもしんどさは絶対あって、何を選んでもそれはつきまとうよ。




 「置かれた場所で咲きなさい」って言いますけど...。アレ名言っていうか、「もうそうするしかねーわ!」って感じ。




 そうだよ、アンタはもうヘッポコ編集としてやっていくしかないのよ!! そして『三十路飯』をヒットさせなさい!




 気軽に言ってくれますけど、むしろそれ私のセリフですよ! 『三十路飯』ヒットさせて、仕事にかこつけておいしいもの食べにいきましょ~よ~! ねっ伊藤先生~!




 アンタ、ダイエットはどうしたんだよ!! しょうもないこと言ってないで、野生の肉パワーで明日も頑張るよ!





※本記事はビッグコミックスピリッツ増刊 ヒバナ2015年8月10日号に掲載された記事を再編集したものです。メニューは記事掲載時のものです。





神田 焼ジビエ 罠 神田




ADRESS
東京都千代田区内神田2-10-10 谷合ビル1F JR神田駅西口より徒歩3分 




MAP




TEL     03-3251-8899
定休日   日曜日・祝日
営業時間  平日 17:00~23:30
      土  16:00~23:00
      (22時以降入店可)
席数    40席




http://r.gnavi.co.jp/g20g4e830000/

※メニューは曜日・季節によって変わります。





三十路には、飯を食うしかない、夜がある。






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伊藤静『三十路飯』2月12日(金)頃発売!!






三十路独女、ただいま人生の曲がり角――。
にっちもさっちもいかない日々の終わりに、とりあえず何食べよう?
実在の9つ(+α)の名店をめぐる、東京ナイトグルメガイド!!




コミスンで『三十路飯』第1話をまるごと試し読み公開中!




【試し読み】三十路独女、ただいま人生の曲がり角――ヒリヒリ痛いアラサーの恋模様に効く美味しいごはんを描いた東京グルメガイド『三十路飯』、2月12日発売!!





みそじのごはんバックナンバー




第一飯 中野【おかやん】ちいさな台所から美味しいごはんがザクザク出てくる立ち飲み屋さん
第二飯 江古田【竹山】鶏料理と稀少蔵元の芋焼酎が自慢の料理屋
第三飯 浅草【米久本店】サシの入りまくった特大牛肉が口の中で甘くとろける昔ながらの牛鍋
第四飯 江古田【エコダ ヘム】アジアの路地に迷い込んだような本格ベトナム料理

関連リンク
「ヒバナ」公式サイト
『三十路飯』作品紹介ページ


【初出:コミスン 2016.02.08】

ヒバナ,三十路飯,伊藤静
ABJ 10401002

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